Jambon Day

Il Jambon Day di Saint-Rhémy-en-Bosses è un appuntamento imperdibile per gli amanti della gastronomia valdostana e dei salumi d'eccellenza. Ogni seconda domenica di luglio, questo piccolo comune ai confini con la Svizzera nella valle del Gran San Bernardo celebra il suo prodotto più prestigioso: il Vallée d'Aoste Jambon de Bosses DOP, un prosciutto crudo speziato con erbe di montagna che rappresenta il principe della salumeria locale. Con una tradizione che risale al 1600 e una stagionatura minima di un anno, questo jambon affascina i palati più esigenti con i suoi aromi delicati di ginepro, timo e le fragranze uniche donate dal fieno durante la maturazione.

Durante la sagra, il rinomato prosciutto viene proposto ai visitatori in diverse tipologie di taglio, abbinato alle più autentiche pietanze enogastronomiche del territorio: dal pane nero al burro, dal miele alle noci, fino ai vini rossi soavi e di media struttura che valorizzano ulteriormente le caratteristiche organolettiche del jambon. L'evento rappresenta una vera e propria celebrazione della qualità e della tradizione, atteso da turisti provenienti da ogni parte d'Italia e dall'estero, nonché dai residenti che ritrovano in questa festa l'identità gastronomica della Valle d'Aosta.

Il riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.) nel 1996 ha certificato l'eccellenza di questo prodotto unico al mondo. Il Jambon Day non è semplicemente una degustazione, ma un'immersione nella cultura enogastronomica alpina, dove ogni fetta di prosciutto racconta la storia del territorio, del clima montano e della dedizione dei produttori locali nel preservare tecniche produttive centenarie.