Sagra della fontina

Nella splendida cornice della Valle d'Aosta, tra pascoli verdeggianti e vette alpestri, Oyace dedica ogni estate una celebrazione speciale a uno dei suoi tesori più preziosi: la fontina DOP. Questo formaggio, riconosciuto dall'Unione Europea come eccellenza casearia fin dal 1996, incarna perfettamente l'essenza della tradizione valdostana, frutto di generazioni di sapere artigiano e di un profondo rispetto per l'ambiente montano. La Sagra della Fontina non è semplicemente un evento gastronomico, ma un vero racconto di territorio, dove ogni assaggio racconta storie di mungiture all'alba, pascoli d'alta quota e stagionature pazienti.

Durante la manifestazione, la fontina viene proposta in tutte le sue forme: in purezza per apprezzarne la morbidezza e gli aromi caratteristici, oppure nelle ricette più autentiche della cucina locale. Dalle fondute avvolgenti ai crostoni dorati, dagli gnocchi alle zuppe montanare, ogni piatto diventa un'occasione per scoprire la versatilità e la nobiltà di questo formaggio straordinario. L'atmosfera è quella genuina e calorosa delle sagre di montagna, dove la convivialità e il piacere dello stare insieme si mescolano indissolubilmente con i sapori.

Oltre alle delizie culinarie, la sagra si anima con concerti live, spettacoli serali e intrattenimenti per tutte le età, trasformando il piccolo borgo alpino in un palcoscenico di gusto e festa. Un'esperienza autentica e imperdibile per chi desidera conoscere la Valle d'Aosta più vera, una fetta di fontina alla volta.