Sagra del Baccalà

Ad Avigliano, nel cuore della provincia di Potenza, dal 21 al 23 agosto si svolge la Sagra del Baccalà, un evento che celebra una delle tradizioni culinarie più radicate e amate della Basilicata. Questo pesce versatile, protagonista indiscusso della gastronomia lucana, viene proposto in molteplici preparazioni che spaziano dai piatti primi ai secondi, ognuno capace di raccontare la storia e la cultura di queste terre.

Tra le specialità da non perdere figurano il baccalà alla lucana, il baccalà fritto in tempura croccante, zuppe di pesce con baccalà, pasta fresca condita con baccalà disidratato e le polpette di baccalà, preparate secondo le ricette tradizionali tramandate di generazione in generazione. Ogni portata è un omaggio ai sapori autentici della regione, capace di trasformare ingredienti semplici in esperienze culinarie memorabili.

L'atmosfera festosa che pervade l'evento non si limita alla tavola: musica dal vivo, spettacoli e intrattenimento animeranno le vie di Avigliano, creando un ambiente conviviale perfetto per famiglie, amici e turisti in cerca di esperienze autentiche. La combinazione di eccellenze gastronomiche e divertimento rende questa sagra una destinazione ideale per chi desidera coniugare il piacere del palato con l'intrattenimento e la socialità.

Chiunque visiti questo evento avrà l'opportunità di apprezzare il baccalà non solo come piatto, ma come elemento cardine dell'identità culinaria lucana, scoprendo tradizioni tramandate nel tempo e la passione con cui la comunità locale le conserva e le propone.