Sagra della varola

Ottobre a Melfi significa immergersi nella magia della Sagra della Varola, uno degli eventi più affascinanti della Basilicata. Le storiche strade del centro storico e Piazza Umberto I si trasformano in un incantevole bosco di castagne, dove stand realizzati come rifugi montani ospitano le più prelibate specialità realizzate con il Marroncino del Vulture IGP. Questo frutto straordinario, dal sapore inconfondibile e dalla qualità certificata, cresce sulle pendici vulcaniche che dominano la cittadina, in boschi che la leggenda vuole importati direttamente dall'Imperatore Federico II dalla Turchia. Una tradizione millenaria che si perpetua nel gusto autentico.

La cucina della varola è un'esperienza sensoriale completa: dal castagnaccio dolce al gelato di marroni, dalla pasta ricavata dalla farina di castagne alle carni condite con cremosa salsa di marroni, fino alla sorprendente pizza al marroncino. Ogni pietanza è accompagnata da generosi calici di Aglianico del Vulture, il rinomato vino rosso DOC che amplifica il piacere di ogni assaggio. Protagonista indiscussa rimane la "varolata", il grande recipiente bucherellato dove le castagne vengono arrostite a perfezione, diffondendo aromi irresistibili per le vie della festa.

Per tre giorni Melfi pulsa di energia grazie ai numerosi gruppi musicali e performer che animano le strade e le piazzette, intrattenendo le migliaia di visitatori che accorrono da tutta Italia. Una sagra che celebra non solo un frutto straordinario, ma un'intera cultura gastronomica e popolare della Basilicata.