Caseificio Pascoli del Poro

Caseificio e salumificio artigianale a conduzione familiare di Ionadi (VV). Da oltre vent’anni lavora il latte degli altopiani del Monte Poro per produrre i formaggi tipici del territorio — pecorino, caciotta, mozzarelle, scamorze, provole — freschi e stagionati, affiancati da salumi calabresi come pancetta, soppressata e capocollo. Una produzione che racconta i pascoli del Poro in ogni forma.