Valle Fiore

Caseificio nato nel 2001 dall’unione di allevatori della Sila, già proprietari di mandrie soprattutto di razza Bruna Italiana, nel cuore dell’altopiano legato alla Magna Grecia e a Gioacchino da Fiore. Il prodotto simbolo è il Caciocavallo Silano DOP, ottenuto esclusivamente da latte fresco e genuino della Sila, raccolto ogni mattina dalle aziende socie e trasformato secondo l’antica tradizione casearia silana. Accanto, provola, scamorza, butirro e mozzarella, degustabili anche nel punto vendita e nella griglieria dell’azienda.