Mozzarelle fresche fatte al momento
Mozzarelle preparate al momento, per conoscere la lavorazione della pasta filata.
Stand di Di...vino, d'olio e dintorni
Caseificio Cavalcavia
Postazione 11
Postazione 11 · Rione Motta Chiesa Santa Maria Nato a Longobardi nel 2006, il Caseificio Cavalcavia della famiglia Lenti trasforma latte italiano con lavorazioni artigianali. Produce mozzarelle, ricotte, formaggi freschi e stagionati, proseguendo una tradizione familiare. Sede: Piazzale Stazione 9, 87030 Longobardi (CS)
Prodotti presentati
Mozzarelle
Bocconcini, treccine e altri formati a pasta filata.
Ricotta fresca
Preparata senza aggiunta di acidi, secondo quanto dichiara il caseificio.
Caciocavalli
Formaggi a pasta filata proposti anche con stagionatura.
Provoloni e scamorze
Specialità della produzione artigianale aziendale.
Formaggio primo sale
Versioni con olive, rucola o peperoncino calabrese.
Yogurt bianco
Uno dei prodotti freschi descritti nel catalogo.