Sagra da “Pasta di Ziti”

La Sagra da “Pasta di Ziti” di Belmonte Calabro è una manifestazione che affonda le radici nella tradizione matrimoniale del borgo. In passato, la pasta di ziti rappresentava il piatto che gli sposi, detti "ziti", offrivano a parenti e amici durante il banchetto nuziale, sancendo un momento di festa e convivialità familiare.

Il piatto tipico viene preparato secondo l'antica ricetta contadina, che prevede l'uso di pasta o bucatini conditi con un ricco sugo di carne di pecora, pomodoro, cipolla, aglio, vino rosso, pepe nero e origano. La tradizione locale tramanda la cottura a legna all'interno di grandi recipienti, le "quadare", posizionate sui caratteristici treppiedi detti "tripidi".

Nata dalle prime preparazioni pubbliche degli anni Settanta e promossa dalla Pro Loco, la manifestazione ha ottenuto il riconoscimento ufficiale di “Sagra di Qualità” dell’UNPLI. L'evento anima il centro storico del paese con proposte gastronomiche, musica, artigianato e momenti di festa comunitaria.