Festa de lo ucciolo

La Festa de lo Ucciolo di Castelvetere sul Calore celebra una tradizione culinaria affascinante e poco conosciuta della Campania, quella di un humile impasto di acqua, farina e lievito madre che racchiude secoli di storia popolare. Questo disco di pasta, nato come semplice strumento per testare la temperatura del forno prima di infornare il pane, si è trasformato nel tempo in un vero e proprio piatto della tradizione locale, farcito con ingredienti semplici ma saporiti come soppressata, pancetta e melanzane. Una ricetta genuina che rappresenta lo spirito dell'economia domestica contadina, dove nulla andava sprecato.

Da oltre un decennio, il paese irpino dedica tre giorni estivi a questo prodotto tipico, trasformando la Festa de lo Ucciolo in un appuntamento imperdibile per chi desidera scoprire le autentiche radici gastronomiche del Sud Italia. Oltre alle degustazioni del piatto protagonista, accompagnato da vino e birra di qualità, la festa offre un'atmosfera festosa e conviviale con orchestre dal vivo tutte le sere.

Per gli amanti dello sport, la manifestazione propone anche la gara podistica "Straucciolo" di 10 km, che unisce l'amore per la cucina tradizionale con quello per il movimento all'aria aperta. Un evento completo che riesce a coniugare cultura gastronomica, musica dal vivo e spirito comunitario.