Sagra del fusillo e della braciola

La Sagra del Fusillo e della Braciola Pietrafusana è un appuntamento imperdibile per gli amanti della vera cucina campana. Svolgendosi a Pietradefusi in provincia di Avellino, questa manifestazione celebra i sapori autentici della tradizione locale, dove la pasta fresca fatta a mano incontra la braciola pietrafusana, il piatto simbolo della gastronomia irpina. Un'occasione per assaporare piatti preparati con ingredienti genuini e tecniche tramandate di generazione in generazione.

Ogni angolo della sagra racconta una storia di passione culinaria: dai fusilli dalle forme caratteristiche alle salse tradizionali preparate secondo le ricette antiche, fino alla celebre braciola pietrafusana, un involtino di carne che rappresenta l'eccellenza della cucina locale. Il tutto viene esaltato dall'abbinamento perfetto con l'Aglianico, il vino rosso di pregio che caratterizza i vigneti irpini, creando un'esperienza enogastronomica completa e indimenticabile.

Oltre ai piatti principali, gli stand propongono un variegato street food tradizionale: panini con salsiccia e prosciutto, la parmigiana di melanzane, formaggi locali e dolci tipici che permettono ai visitatori di scoprire la ricchezza della cucina pietrafusana. La sagra rappresenta ormai da più edizioni un evento di grande richiamo, con migliaia di visitatori che affollano le vie del paese per celebrare insieme questa straordinaria tradizione culinaria.

Un'evento che trasforma il paese in un grande tavolo conviviale dove cultura, tradizione e gastronomia si incontrano, con animazioni musicali, showcooking di chef locali e degustazioni guidate per approfondire le eccellenze enogastronomiche del territorio irpino.