Sagra della polpetta di baccalà "Spianese"

La Sagra della Polpetta di Baccalà "Spianese" di Mercato San Severino è un appuntamento gastronomico che celebra uno dei piatti più caratteristici della tradizione culinaria campana. Questo evento, che si svolge a metà luglio, è dedicato alla polpetta di baccalà, ricetta antica tramandata di generazione in generazione nelle famiglie del territorio, dove ogni cucina custodisce una variante personale mantenendo però gli ingredienti fondamentali: baccalà pregiato, formaggio pecorino, pane, prezzemolo, pepe e aglio tritato finemente.

Oltre alla stella della manifestazione, la sagra propone un'ampia varietà di specialità locali che esaltano il baccalà in tutte le sue forme: dalle pennette al baccalà alla "scauratella", dal celebre "piatto spianese" con paccheri, baccalà e pomodorini al baccalà "del barone" preparato con pomodorini, capperi, olive nere e pane. Per chi preferisce i classici, sono disponibili anche pasta e fagioli, parmigiana di melanzane e gustosi panini, il tutto accompagnato da buon vino locale.

La manifestazione è tuttavia ben più di una semplice festa gastronomica: rappresenta un momento di aggregazione e intrattenimento dove musica folk, balli di gruppo, karaoke e una piccola esposizione di artigiani locali creano un'atmosfera festosa e accogliente. Un'occasione perfetta per scoprire i sapori autentici della Campania e vivere la convivialità di una comunità fiera delle proprie tradizioni.