Sagra della Lumaca D’Elite

Nel cuore della Pianura Padana, tra Ferrara e Modena, si celebra una delle tradizioni gastronomiche più affascinanti dell'Emilia-Romagna: la Sagra della Lumaca di Casumaro. Dal 13 al 22 marzo 2027, questa manifestazione si propone come un viaggio nel tempo e nei sapori, dove la chiocciola diventa protagonista assoluta di ricette che sanno coniugare l'autenticità della cucina popolare con rivisitazioni moderne e sofisticate. Organizzata dalla Caracol Società Cooperativa Sociale, la sagra rappresenta non solo un'occasione per degustare eccellenze locali, ma anche un impegno concreto verso la comunità e i suoi progetti sociali.

Il menù della sagra è un'ode alla versatilità di questo mollusco: dai tradizionali tortellini di lumaca fatti a mano alle lumache alla Casumarese servite con polenta grigliata, dalle irresistibili lumache fritte con verdure pastellate sino alle più raffinate lumache al tartufo e funghi su polenta aromatizzata all'alloro. Ogni piatto racconta una storia di saperi antichi trasmessi di generazione in generazione, dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in pura magia gastronomica.

Oltre alle delizie culinarie, la sagra offre un ricco programma di intrattenimenti per tutta la famiglia: spettacoli dal vivo, musica e momenti di convivialità creano un'atmosfera calorosa e festosa. Partecipare significa scoprire il vero spirito della tradizione padana, assaporando piatti indimenticabili e sostenendo al contempo l'importante lavoro sociale della cooperativa Caracol.