Sagra della zucca e del suo Cappellaccio ferrarese IGP

Torna a San Carlo, in provincia di Ferrara, la Sagra della Zucca e del Cappellaccio Ferrarese IGP, uno degli appuntamenti autunnali più attesi della Food Valley emiliana. Per tre giorni, dal 31 ottobre al 2 novembre 2026, il borgo si trasforma in un'oasi di sapori genuini dove la regina della tavola è proprio la zucca, declinata in tutte le sue forme più tradizionali e gustose.

Il grande protagonista della festa è indubbiamente il Cappellaccio Ferrarese IGP, il celebre tortello ripieno di zucca che rappresenta l'eccellenza culinaria della provincia di Ferrara. Quest'anno l'edizione si arricchisce della stagione autunnale con il tema 'Sapori d'autunno e profumo di tartufo': i cappellacci si vestono di varianti raffinate come quella al tartufo bianco e stracchino, mentre crespelle, tortellini della nonna e tortini di zucca promettono un'esperienza gastronomica completa e variegata. Non mancheranno i piatti della tradizione ferrarese come la Salama da sugo con purè e il Baccalà alla vicentina.

Per rendere l'atmosfera ancora più suggestiva, il 31 ottobre la sagra si anima con festeggiamenti per Halloween con tanto di strega e sorprese per grandi e bambini. Un'occasione perfetta per scoprire o riscoprire i sapori autentici dell'Emilia-Romagna, dove la cucina è sinonimo di qualità, tradizione e amore per il territorio.