Mast Còt fiera dell’aceto balsamico tradizionale

Mast Còt è la fiera dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP che si svolge nel cuore del Centro Storico di Spilamberto nel primo weekend di ottobre. Un evento affascinante dove la tradizione artigianale incontra la passione per l'eccellenza culinaria italiana, promosso dal Museo dell'Aceto Balsamico Tradizionale in collaborazione con il Comune e la Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Il momento più suggestivo della manifestazione è senza dubbio il rito della cottura del mosto a cielo aperto, un'operazione delicata e affascinante che avviene negli antichi "paioli" governati a fuoco lento dai maestri della Consorteria. I visitatori potranno assistere a questo processo antico che dà vita a uno dei condimenti più pregiati della gastronomia mondiale, immergendosi completamente nella magia della tradizione modenese.

Durante il weekend, gli appassionati avranno l'opportunità di partecipare a degustazioni guidate direttamente dai maestri esperti, scoprire i segreti di questo nettare scuro e complesso, e accedere gratuitamente al Museo dell'Aceto Balsamico Tradizionale. La domenica, infine, si anima il tradizionale mercato dove le comunità artigiane mettono in vendita il mosto cotto, permettendo ai visitatori di portare a casa un pezzo autentico di questa straordinaria tradizione.