Superzampone

Superzampone è l'evento che celebra uno dei simboli più autentici della gastronomia emiliana: lo zampone di Castelnuovo Rangone. Questo prodotto, radicato nella tradizione contadina modenese e protagonista indiscusso delle tavole festive, diventa il centro di una manifestazione che unisce degustazioni esclusive, eventi gastronomici e momenti di convivialità. Dal 4 al 6 dicembre 2026, il borgo emiliano si trasforma in un palcoscenico dove scoprire come la materia prima più semplice - la carne suina - si trasforma in un'eccellenza riconosciuta in tutta Italia.

Durante la sagra, i visitatori potranno assaporare lo zampone in tutte le sue declinazioni: dalle preparazioni più tradizionali, abbinate alle lenticchie secondo la ricetta classica, a reinterpretazioni creative che dialogano con la cucina contemporanea. Oltre alle degustazioni, l'evento propone incontri con i produttori locali, workshop gastronomici e showcooking che svelano i segreti di questa preparazione affascinante, ricca di storia e significato culturale.

Superzampone non è soltanto una celebrazione culinaria, ma un'occasione per immergersi nell'identità gastronomica della regione e comprendere come il territorio modellato dalla tradizione contadina continui a produrre eccellenze riconosciute. Per gli amanti della cucina autentica e della tradizione enogastronomica italiana, questa manifestazione rappresenta una tappa imperdibile per toccare con mano l'anima della Food Valley emiliana.