Fossa, tartufo e venere

Mondaino si trasforma in un tempio della gastronomia romagnola con "Fossa, tartufo e venere", una celebrazione dedicata a due eccellenze del territorio che hanno reso celebre la regione nel mondo. Dal 23 al 30 novembre 2026, il suggestivo borgo medievale accoglie visitatori e appassionati di enogastronomia per scoprire come il tartufo e il formaggio di fossa si incontrano in piatti straordinari, creando abbinamenti che esaltano la qualità artigianale e l'autenticità delle materie prime locali.

Lungo gli stand della manifestazione è possibile assaporare paste fresche, carni pregiate e crostini dal sapore intenso, realizzati da cuochi che conoscono ogni segreto della tradizione romagnola. Accanto alla proposta culinaria, degustazioni guidate e incontri diretti con i produttori raccontano la storia millenaria del formaggio di fossa, quella tecnica affascinante di stagionatura che trasforma il latte in un prodotto unico e inimitabile. Le fosse scavate nel terreno diventano il vero protagonista della festa, custodi di sapori che si trasformano nel tempo.

Oltre al palato, l'evento coinvolge tutti i sensi: mercatini a tema, spettacoli live e mostre dedicate animeranno ogni angolo del paese, creando un'atmosfera dove tradizione e convivialità si abbracciano. Una festa che celebra il legame indissolubile tra il territorio e i suoi sapori più autentici, un invito a scoprire perché questi prodotti rimangono nella memoria di chi li assaggia.