Sagra della polenta e dei frutti del sottobosco

Nel cuore dell'Appennino riminese, il borgo montano di Perticara si trasforma in settembre in una celebrazione autentica delle tradizioni culinarie autunnali. La Sagra della Polenta e dei Frutti del Sottobosco è un evento che racchiude l'essenza della montagna romagnola: qui la polenta, regina indiscussa della tavola contadina, viene preparata seguendo i ritmi lenti e affidabili della tradizione, cotta nei caratteristici paioli di rame e servita fumante con ragù di cinghiale selvatico, funghi porcini fragranti o formaggi di malga dal sapore intenso.

Accanto al piatto principale, la sagra propone un viaggio sensoriale tra i tesori del sottobosco: marmellate artigianali di more e mirtilli, castagne arrosto ancora calde, torte rustiche preparate secondo ricette familiari tramandate nel tempo, e piatti sofisticati a base di funghi e tartufi che esaltano la ricchezza della natura appenninica. Ogni assaggio è un'occasione per scoprire come le comunità montane abbiano sempre saputo trasformare ciò che la natura offre in piatti di straordinaria qualità.

Ma la Sagra è molto più di una festa gastronomica: è un evento che celebra il territorio nella sua totalità, tra banchi di artigianato locale, spettacoli folkloristici che rievocano le tradizioni popolari, mostre naturalistiche dedicate alla biodiversità del Parco del Monte Aquilone e camminate guidate nei sentieri che circondano il borgo. Un'esperienza immersiva dove il cibo diventa il linguaggio attraverso il quale riscoprire le radici culturali e la bellezza selvaggia dell'Appennino.