Bertiolo (UD) – Festa della Pezzata Rossa

La Festa della Pezzata Rossa di Bertiolo rappresenta un importante appuntamento per gli amanti della cucina friulana autentica e della valorizzazione delle razze bovine storiche del territorio. Dal 12 al 28 giugno 2026, gli impianti sportivi di Bertiolo ospiteranno questa manifestazione che, dopo una lunga tradizione a Nespoledo, si trasferisce in una nuova location mantenendo intatta la qualità e l'heritage che la caratterizza da anni.

La vera protagonista è la Rossa Pezzata Friulana, una razza bovina che incarna perfettamente l'eccellenza zootecnica del Friuli Venezia Giulia. Originaria della regione, questa razza storica si distingue per la produzione di carne magra, straordinariamente saporita e ricca di proprietà organolettiche apprezzate dai più esigenti. Le sue caratteristiche uniche la rendono ideale per la cucina tradizionale friulana, dove il gusto genuino e la qualità della materia prima rimangono valori fondamentali.

Durante la festa, i visitatori potranno degustare piatti autentici della tradizione friulana: dalle classiche carni alla griglia preparate con maestria, ai piatti in umido ricchi di sapore, fino alle preparazioni tradizionali che esaltano il gusto naturale della Rossa Pezzata. Ogni ricetta rappresenta secoli di tradizione culinaria del territorio. Gli esperti cuochi locali prepareranno specialità che variano dalla carne alle cotture lente, dalle ricette innovative che rispettano la tradizione ai classici mai tramontati della cucina regionale.

L'evento rappresenta un'occasione unica per immergere i sensi nei sapori autentici del Friuli, scoprendo il legame inscindibile tra territorio, allevamento sostenibile e gastronomia d'eccellenza. Un appuntamento imprescindibile per food lover, appassionati di tradizioni locali e per chi desidera comprendere come la qualità della materia prima sia il fondamento della vera cucina friulana.