Festa della pitina

Tra le vette delle Dolomiti Friulane, Tramonti di Sopra celebra la pitina, un salume affumicato e speziato che incarna secoli di sapienza contadina. Riconosciuto IGP, questo prodotto nasce da un'esigenza antica: conservare la carne di selvaggina e ovini nei territori montani più impervii, trasformandosi nel tempo in un'eccellenza gastronomica che racconta il legame indissolubile tra comunità e paesaggio.

La Festa della Pitina è un'immersione totale nelle tradizioni locali: stand gastronomici propongono ricette tradizionali e reinterpretazioni contemporanee, mentre dimostrazioni dal vivo insegnano le tecniche antiche di preparazione. Laboratori interattivi coinvolgono adulti e bambini, permettendo di scoprire i segreti di questo straordinario salume, accompagnato da vini locali e birre artigianali che esaltano ogni sfumatura di sapore.

Oltre alla gastronomia, la festa si anima con escursioni nei boschi circostanti, mostre fotografiche che documentano la storia del territorio, musica e racconti popolari. Un evento autentico che celebra non solo un prodotto, ma un'intera cultura montana fatta di ingegno, tradizione e profondo rispetto per le risorse della natura.