L’oca e il vin novello

Tra i vigneti e i campi del Friuli, a Lavariano, si rinnova uno degli appuntamenti gastronomici più attesi della regione: L'Oca e il Vin Novello. Una celebrazione autunnale che fonde tradizione culinaria e convivialità rurale, trasformando le fine di novembre in un'occasione per riscoprire i sapori più autentici della cucina friulana. L'evento rappresenta il culmine della stagione vendemmiale, quando il vino novello esce dalle cantine e le tavole si riempiono di piatti generosi e ricchi di storia.

Protagonista indiscusso è l'oca, uno dei piatti più antichi e nobili della tradizione locale. Il percorso gastronomico propone una varietà di preparazioni che spaziano dalle classiche cosce arrosto alla terrina, dal ragù per condire la pasta fresca fino alle ricette più tradizionali, il tutto accompagnato da calici di vino novello profumato. Non è solo un'occasione per degustare eccellenze enogastronomiche, ma un vero e proprio viaggio nel territorio, dove ogni portata racconta la storia della campagna friulana.

Oltre alle delizie culinarie, la festa si anima di spettacoli musicali, mercatini artigianali, mostre e degustazioni guidate che trasformano Lavariano in un palcoscenico di festa e condivisione. Un evento che sa coniugare il piacere della tavola con l'atmosfera accogliente e festosa tipica delle celebrazioni rurali, regalando ai visitatori un'immersione totale nell'anima più genuina del Friuli.