Pescincanna (PN) – 50ª Sagra del Baccalà

La Sagra del Baccalà di Pescincanna raggiunge un traguardo straordinario: mezzo secolo di tradizione, passione e dedizione alla valorizzazione di uno dei piatti più amati della cucina friulana. Dal 18 al 29 giugno 2026, il piccolo comune pordenonese si trasforma in un palcoscenico gastronomico dove storia e contemporaneità si incontrano, celebrando cinquant'anni di continuità e successo con un programma ricco di novità e sorprese.

Quest'edizione anniversario rappresenta un'occasione unica per riscoprire le radici culinarie del territorio, dove il baccalà non è solo un ingrediente, ma un simbolo di identità culturale e di eccellenza gastronomica. Gli spazi della Pro Loco accoglieranno visitatori da tutta la regione e oltre, attratti dalla qualità dei piatti proposti e dall'atmosfera autentica che caratterizza questa festa ormai leggendaria.

Per celebrare i 50 anni, l'edizione 2026 propone piatti speciali esclusivi: il Baccalà all'Antica ricetta del 1976, il Baccalà in Umido Contemporaneo dello Chef Carpenelli, e la Marmotta di Baccalà secondo la tradizione della nonna Franca. Inoltre, ogni serata sarà animata da artisti locali e musica friulana dal vivo, con la serata di gala del 25 giugno dedicata ai fondatori della sagra.

Con cinquant'anni alle spalle, la Sagra del Baccalà di Pescincanna continua a rappresentare una testimonianza vivente della capacità delle comunità locali di mantenere vive le proprie tradizioni, trasformandole in momenti di condivisione e convivialità. Un appuntamento imperdibile per chi desidera assaporare l'autentica cucina friulana e partecipare a una celebrazione di comunità.