Pozzalis di Rive d’Arcano (UD) – Fieste Sul Pasc

Nella suggestiva cornice di Rive d'Arcano, in provincia di Udine, si svolge ogni agosto la Fieste Sul Pasc, una sagra che celebra uno dei piatti più caratteristici della tradizione friulana: la quaglia. L'evento, che dal 14 al 16 agosto 2026 anima il piccolo borgo del Friuli Venezia Giulia, offre ai visitatori un'esperienza culinaria autentica immersa in una location straordinaria, su un colle che domina le colline circostanti con vedute che lasciano senza fiato.

Il piatto simbolo della manifestazione è la quaglia servita su un letto di polenta fatta in casa, una combinazione semplice ma raffinata che rappresenta l'essenza della cucina friulana. Questo abbinamento tradizionale regala ai palati dei visitatori un'esperienza gastronomica autentica, dove la tenerezza della carne si sposa perfettamente con la morbidezza della polenta preparata secondo le ricette locali. La quaglia, da sempre protagonista della tavola friulana grazie alle caratteristiche organolettiche della carne magra e saporita, trova nella polenta il suo naturale complemento culinario.

Alla Fieste Sul Pasc la tradizione friulana si esprime in tutta la sua ricchezza: oltre al piatto principale, i visitatori potranno degustare altre specialità del territorio come i casunziei (ravioli friulani ripieni di patate e formaggio), la minestra d'orzetto, le frico (frittelle di formaggio) e i formaggi locali DOP. Non mancano i vini friulani a denominazione di origine controllata e i distillati tipici della regione, come la grappa di Nonino.

La manifestazione rappresenta un'occasione imperdibile per scoprire i sapori genuini del territorio friulano e il calore dell'ospitalità locale. L'atmosfera festosa che anima il piccolo colle di Rive d'Arcano durante questi tre giorni d'agosto trasforma la sagra in una meta imprescindibile per chi desidera assaporare l'autenticità della tradizione enogastronomica del Friuli, circondato dalla bellezza del paesaggio collinare.