Sagre dal Frico

Nel cuore della pianura friulana, il piccolo borgo di Carpacco si trasforma in un'occasione imperdibile per scoprire e assaporare il frico, uno dei piatti più rappresentativi della cucina regionale. Questa preparazione a base di formaggio Montasio e patate, servita nelle sue varianti più croccanti e dorate oppure più morbide e spalmabili, rappresenta l'anima gastronomica di una tradizione che affonda le radici nella storia del Friuli-Venezia Giulia. La Sagra del Frico, che anima la frazione di Dignano per nove giorni intensi, non è soltanto un'occasione per degustare piatti autentici, ma un vero e proprio evento di comunità dove la gastronomia dialoga con l'intrattenimento e le tradizioni locali.

Oltre al protagonista assoluto della festa, la sagra propone un'ampia selezione di specialità friulane: dalla carne alla griglia al prosciutto in crosta, dalla pizza alle proposte dell'area enoteca e birreria, dove è possibile scoprire i vini locali e le birre artigianali abbinati a formaggi e altre delicatezze del territorio. Ogni piatto racconta una storia di sapori autentici e di una cucina radicata nelle tradizioni contadine della regione.

L'evento non trascura l'intrattenimento: serate di ballo liscio, spettacoli musicali, concerti dal vivo e il popolare VespaRaduno creano un'atmosfera festosa e coinvolgente. I mercatini di hobbisti e gli intrattenimenti per bambini completano l'offerta, rendendo la Sagra del Frico una festa accessibile a tutte le generazioni e un'occasione perfetta per vivere la comunità friulana in tutta la sua autenticità.