Barcola di Trieste (TS) – 23a Sagra de la Sardela

Dopo sei anni di assenza, la leggendaria Sagra de la Sardela di Barcola fa finalmente il suo attesissimo ritorno a Trieste. La XXIII edizione, in programma dal 12 al 16 agosto 2026, promette di riportare in vita una delle tradizioni culinarie estive più amate della città, quella che per oltre vent'anni ha conquistato migliaia di visitatori con il suo fascino e i suoi sapori autentici.

La manifestazione si svolgerà nella splendida cornice della pineta di Barcola, a pochi passi dalla celebre Fontana nel Piazzale Biagio Marin, creando un'atmosfera magica tra gli alberi, il profumo di mare e il calore della comunità triestina riunita intorno a una tradizione condivisa.

La sardela, il piccolo pesce azzurro che dà il nome alla sagra, torna ad essere la protagonista indiscussa di questa festa popolare. Fresca, gustosa e versatile, viene preparata secondo le ricette più genuine riscoperte dopo anni di attesa: dall'escabeche triestino alle sardele marinate, dalle preparazioni al forno alle versioni più tradizionali alla griglia. Ogni ristorante e espositore partecipante propone le proprie specialità, garantendo varietà e autenticità.

Oltre alla gastronomia, la sagra si anima di intrattenimento: serate musicali dal vivo con musica tradizionale friulana e contemporanea, laboratori per bambini e famiglie, visite guidate sulla storia della manifestazione e della cucina locale, occasioni di incontro con i pescatori e gli operatori del settore ittico. Un'opportunità unica per immergersi nella cultura gastronomica triestina e celebrare un pezzo importante della memoria collettiva della città.

Per gli amanti della cucina di mare, della festa all'aperto e della convivialità, la Sagra de la Sardela rappresenta l'appuntamento imperdibile dell'estate 2026. Che siate residenti storici che attendevano il ritorno di questa tradizione o visitatori desiderosi di scoprire i sapori autentici del Friuli Venezia Giulia, questa manifestazione offre l'occasione perfetta per godersi l'estate triestina in compagnia, circondata dalla bellezza della pineta.