Mattonaia di San Dorligo della Valle (TS) – Šagra Na Krmenki / Sagra di Mattonaia

La Šagra Na Krmenki di Mattonaia torna dal 12 al 15 giugno 2026 a San Dorligo della Valle, un appuntamento imperdibile per chi ama la cucina tradizionale del Carso e la convivialità. Questo evento celebra le radici culturali della comunità locale, dove la gastronomia e la musica dal vivo si incontrano per creare un'atmosfera festosa e accogliente per tutta la famiglia.

Lungo tutto il weekend, le griglie rimangono accese per preparare le specialità più attese della tradizione carsolina. I protagonisti indiscussi sono i cevapcici, polpettoni speziati della cucina balcanica rielaborati secondo la ricetta locale, accompagnati da coste di manzo, ombolo (spalla di maiale) e pollo alla griglia. I contorni genuini completano l'offerta: omelette, verdure alla piastra, fagioli con cappuccio (legume tradizionale del Carso) e patatine fritte croccanti. Ogni piatto è preparato secondo le ricette tramandate nel tempo da generazioni, garantendo un'esperienza culinaria autentica che rispecchia la tradizione carsolina e l'identità enogastronomica della regione.

Ogni sera la festa si anima con musica dal vivo che accompagna i conviviali intorno alle tavole, trasformando la Mattonaia in un luogo di incontro, divertimento e condivisione. Un evento che mescola sapori, tradizioni e allegria, perfetto per scoprire il patrimonio enogastronomico e culturale di questa suggestiva zona del Friuli-Venezia Giulia e per immergersi nell'atmosfera autentica del Carso triestino.