Sagra della Crespella

La Sagra della Crespella di Santa Francesca, nella provincia di Frosinone, è una celebrazione autentica delle tradizioni contadine e dei sapori genuini del territorio della Ciociaria. Nata da un gesto spontaneo di condivisione, quando due abitanti decisero di replicare nel proprio paese l'idea di friggere e offrire gratuitamente cibo alla comunità, questa festa si è trasformata nel corso degli anni in un evento folkloristico di grande rilevanza locale. Ogni 15 marzo, in occasione della festa di Santa Francesca Romana, la frazione si anima con l'inconfondibile profumo delle crespelle fritte nell'olio d'oliva, le note degli organetti e i canti popolari che echeggiano per le strade fino a tarda notte.

Il cuore della manifestazione risiede nella sfilata dei carri allegorici, realizzati con dedizione dagli abitanti di Santa Francesca e trainati da animali secondo la tradizione. Questi carri, accompagnati da sfide musicali tra bande folk e dalla magia degli strumenti tradizionali, rappresentano la creatività e lo spirito comunitario della frazione. Il momento più atteso è la premiazione del carro vincitore, cui viene assegnato il "Palio": una lastra di bronzo che raffigura un pastore-guerriero ernico, simbolo delle radici storiche e identitarie della comunità.

Parallelamente alla sfilata, le crespelle vengono preparate con maestria artigianale e distribuite gratuitamente ai visitatori, trasformando la piazza in un luogo di convivialità e condivisione. L'evento attira ogni anno turisti e visitatori da tutta Italia, affamati non solo di autentiche frittelle, ma di quell'esperienza immateriale fatta di tradizioni vive, allegria genuina e quella particular atmosfera che solo le sagre folkloriche sanno regalare.