Sagra dell’olivo di Canino

La Sagra dell'olivo di Canino è un'istituzione nel panorama delle manifestazioni enogastronomiche italiane, vantando il primato di sagra dell'olio più antica d'Italia con una tradizione che affonda le radici nel 1939. Questo evento affonda le sue origini in una storia ancora più remota, quella della coltivazione dell'olivo nel territorio di Canino sin dai tempi degli etruschi, quando la terra laziale era già rinomata per la qualità dei suoi frutti. Oggi, l'olio di Canino continua a rappresentare l'eccellenza agroalimentare italiana, certificato dal marchio DOP dal 1996 e custodito dalle famiglie locali che perpetuano le tradizioni colturali.

L'evento si svolge nei giorni attorno all'8 dicembre, il momento cruciale in cui la raccolta delle olive raggiunge il suo apice e l'olio novello esprime tutta la sua freschezza e carattere. La manifestazione trasforma il centro storico di Canino in un palcoscenico vivace dove storia, cultura e gastronomia si incontrano: dalla celebre bruschetta condita con l'esclusivo olio novello distribuita in piazza, alle rievocazioni storiche che omaggiano il passato del territorio.

Accanto alle delizie culinarie, la Sagra propone un ricco calendario di eventi culturali, cortei in costume, giochi e tornei che coinvolgono visitatori e residenti. La mostra mercato che si estende per tutto il centro storico offre l'opportunità di scoprire i prodotti locali e l'artigianato tradizionale, rendendo questa manifestazione un'esperienza immersiva nei sapori e nella cultura dell'antica terra laziale.