Sagra del Raviolo

Torna a Borgo Fornari la Sagra del Raviolo, un appuntamento imprescindibile per gli amanti della cucina ligure e piemontese. Giunta alla sua 26ª edizione, la manifestazione si terrà dal 3 al 6 luglio 2026 presso il Ricreatorio di Borgo Fornari a Ronco Scrivia, in provincia di Genova. Quattro giorni all'insegna del gusto autentico, dove tradizione e qualità delle materie prime la fanno da padrona, con ravioli preparati secondo le ricette più genuine e gli ingredienti più pregiati del territorio.

Il vero protagonista della sagra è il raviolo casalingo, realizzato con cura artigianale seguendo la tradizione locale. L'impasto racchiude un ripieno genuino a base di carne di fassone piemontese, allevata in piccole stalle secondo metodi sostenibili, arricchito da uova, formaggio di prima scelta e le caratteristiche borragini del posto. Un connubio perfetto tra i sapori della Liguria e del Piemonte, che rappresenta l'eccellenza culinaria di questa porzione d'Italia.

Oltre ai celebri ravioli, la manifestazione propone un'ampia selezione di specialità gastronomiche: dalla cima genovese alle salsicce artigianali, dalle carni alla brace agli hamburger di fassona piemontese, il tutto accompagnato da rinomati vini DOC piemontesi e birre alla spina. Lo stand gastronomico apre alle 19:00 ogni sera, trasformando Borgo Fornari in un luogo di convivialità dove musica e spettacoli animeranno le serate, regalando ai visitatori un'esperienza completa e indimenticabile.