Festa dell'aglio di Vessalico

Nel cuore della Valle Arroscia, dove le colline liguri custodiscono tradizioni millenarie, Vessalico celebra uno dei suoi tesori più preziosi: l'aglio di Vessalico. Riconosciuto come presidio Slow Food, questo bulbo straordinario rappresenta il frutto di secoli di coltivazione secondo metodi naturali, tramandati da generazione a generazione come un vero patrimonio familiare. La Festa dell'Aglio trasforma il borgo in un'esperienza sensoriale e culturale, dove ogni angolo profuma di storia contadina e dedizione alla terra.

Per le vie del paese si snoda un mercato vivace dove acquistare l'aglio fresco, intrecciato nei caratteristici mazzi che ne mantengono intatta la freschezza, insieme ai prodotti tipici della vallata. Gli stand gastronomici propongono piatti dove l'aglio, lungi dall'essere invadente, esalta sapori genuini: zuppe tradizionali, pasta fresca fatta in casa, focacce croccanti e specialità contadine che raccontano la cucina popolare ligure.

Ma la festa è ben più di una celebrazione culinaria: incontri, laboratori didattici e musica tradizionale accompagnano una giornata intensa dove scoprire come un piccolo bulbo possa racchiudere un grande patrimonio agricolo e umano. A Vessalico, l'aglio non è solo ingrediente, ma identità territoriale e simbolo di una comunità che sa conservare le proprie radici.