Olioliva festa dell’olio nuovo

Olioliva è l'appuntamento imprescindibile dell'autunno ligure, una festa che celebra l'oro liquido della regione in tutta la sua autenticità e sapienza. Ogni novembre, Imperia si trasforma in un'arena sensoriale dove l'olio nuovo appena franto dai produttori locali racconta storie di tradizione, passione e dedizione al territorio. Migliaia di visitatori, molti provenienti dall'estero, si lasciano guidare in una vera e propria passeggiata del gusto tra degustazioni, assaggi e visite guidate che custodiscono i segreti della Dieta Mediterranea.

Durante il festival, il palato può esplorare un'eccezionale varietà di specialità liguri autentiche: dal pesto agli ortaggi sott'olio, dai formaggi di pecora brigasca alla focaccia ligure, dai fagioli di Conio alla farinata fumante. I dolci all'olio d'oliva e i biscotti tradizionali completano un'offerta gastronomica che rappresenta l'essenza della cucina regionale, mentre salumi tipici e prodotti del mare aggiungono ulteriori sfumature al percorso enogastronomico.

Oltre alle degustazioni, la manifestazione propone un weekend intenso con mostre, eventi culturali, musica e animazione nel cuore della città. Uno spazio particolare è dedicato alla valorizzazione della pesca in chiave turistica, confermando come Imperia voglia raccontare l'intero patrimonio gastronomico e culturale della Liguria in un'esperienza immersiva e autentica.