Sagra della Capra e Fagioli

Nella suggestiva cornice di Rocchetta Nervina, piccolo gioiello dell'entroterra imperiese, si celebra uno dei piatti più autentici della tradizione culinaria ligure: la Capra e Fagioli. Questo piatto iconico racchiude in sé secoli di storia pastorale e agricola, quando le comunità locali sfruttavano al meglio le risorse del territorio, trasformando la carne di capra in pietanze ricche di sapore attraverso lunghe e pazienti cotture in umido.

La Sagra della Capra e Fagioli è l'occasione perfetta per scoprire come la semplicità degli ingredienti si trasformi in eccellenza culinaria. I fagioli di Pigna, legume pregiato della zona apprezzato per la sua delicatezza e texture particolare, si abbinano perfettamente alla tenera carne di capra, creando un equilibrio di sapori che rappresenta l'anima della gastronomia locale. Durante la manifestazione, le stradine del borgo medievale si animano di tavolate conviviali e stand gastronomici dove assaggiare non solo questa specialità, ma anche altri piatti tradizionali dell'entroterra ligure.

Per gli amanti della cucina autentica e della convivialità genuina, questa sagra rappresenta un'immersione totale nella cultura gastronomica dell'Imperiese, dove ogni portata racconta storie di territori, di tradizioni familiari tramandate nel tempo e di un rapporto profondo con la terra che continua a prosperare.