SAGRA DELLA LUMACA

Nella suggestiva cornice dell'entroterra ligure, il piccolo borgo di Molini di Triora si anima ogni anno per celebrare uno dei protagonisti più umili e apprezzati della cucina locale: la lumaca. La Sagra della Lumaca, giunta ormai al suo 50° anniversario, rappresenta un'affermazione di identità culinaria e culturale che affonda le radici nella tradizione contadina più autentica. Tra i vicoli in pietra del borgo, la manifestazione si trasforma in un viaggio sensoriale dove il cibo diventa narrazione e memoria collettiva.

Le lumache, preparate secondo ricette tramandate di generazione in generazione, si presentano in molteplici declinazioni: dall'umido ricco di pomodoro agli stufati profumati di aglio e prezzemolo, dalle zuppe dense e saporite agli intingoli aromatizzati con le erbe tipiche della Liguria. Ogni piatto racconta una storia, ogni preparazione custodisce il sapere di chi ha imparato in famiglia questi segreti gastronomici. A completare l'esperienza, i vini locali, i formaggi d'alpeggio e i dolci della tradizione ligure, che trasformano la tavola in un'esperienza di autentica convivialità.

Oltre alla gastronomia, la festa coinvolge l'intero borgo con stand artigianali, bancarelle di prodotti tipici, musica popolare e tradizionali competizioni come il concorso 'Lumaca d'Oro' e la gara delle lumache. Un evento dove la genuinità prevale sulla spettacolarità, dove la comunità locale apre le porte ai visitatori per condividere un momento di autentica festa ligure, trasformando un ingrediente semplice in protagonista di una celebrazione gastronomica senza tempo.