SAGRA DELLA TROTA

La Sagra della Trota di Rezzo è un evento dalle radici profonde, tra i più antichi e affermati della Valle Arroscia. Nata dall'usanza dei pescatori locali di riunirsi per festeggiare il pescato nel fiume Giara, questa sagra ha dato origine alla stessa Pro Loco di Rezzo e nel corso dei decenni si è trasformata in una delle manifestazioni gastronomiche più importanti del territorio ligure. Riconosciuta come Evento autentico di Regione Liguria 2026, rappresenta un'occasione imperdibile per scoprire le autentiche tradizioni culinarie dell'entroterra ligure.

Il protagonista indiscusso della festa è naturalmente la trota, proposta in tre diverse e gustose preparazioni: alla piastra, in umido e impanata. Ogni piatto è realizzato con ingredienti a km 0, rispettando ricette tradizionali e valorizzando la qualità dei prodotti locali. Accanto alla specialità principale, i visitatori potranno degustare un'ampia selezione di antipasti tipici liguri preparati con formaggi e prodotti agricoli del territorio, accompagnati da vini DOC, DOP e IGT che esaltano i sapori genuini della cucina regionale.

L'evento si svolge presso i suggestivi giardini "La Pagoda" di Rezzo, dove gli operatori locali collaborano attivamente mettendo in mostra le loro eccellenze: dall'aglio di Vessalico all'olio extravergine d'oliva locale, dalla gastronomia ai vini pregiati. Una festa che unisce enogastronomia, tradizione e comunità, perfetta per chi desidera vivere l'autentica esperienza culinaria ligure.