Sagra dell’Alborella

Sulle sponde del Lago di Alserio, Inverigo celebra uno dei tesori gastronomici della tradizione comasca: la Sagra dell'Alborella. Questo piccolo pesce d'acqua dolce, un tempo pescato in abbondanza e oggi simbolo dell'identità culinaria lacustre della Lombardia, torna protagonista in una festa che unisce sapori autentici, storia locale e passione per il patrimonio alimentare. Durante i dieci giorni della sagra, l'alborella viene trasformato dai ristoratori locali in piatti che esaltano la sua delicatezza: croccante se fritto in pastella, fresco e aromatico se marinato con aceto e cipolla, oppure delicato se saltato con erbe profumate. Ogni creazione è accompagnata da polenta fumante e dai migliori vini bianchi lombardi, per un'esperienza culinaria che parla di territorio e tradizione.

Ma la Sagra dell'Alborella non è solo una festa del palato. Grazie alla collaborazione tra ristoratori e pescatori locali, l'evento diventa un'occasione di riscoperta del patrimonio lacustre, dove la cucina stagionale e autentica si unisce alla valorizzazione di mestieri e saperi antichi. Mostre sulla pesca tradizionale, laboratori didattici e momenti informativi permettono ai visitatori di comprendere la storia di questo pesce e il suo ruolo nella cultura gastronomica comense.

Musica dal vivo, attività dedicate ai bambini e un'atmosfera festosa completano un programma che coniuga cultura, enogastronomia e intrattenimento. La Sagra dell'Alborella è l'appuntamento perfetto per chi desidera scoprire (o riscoprire) i sapori autentici della Lombardia lacustre, immergendosi in un'esperienza che celebra la genuinità del territorio.