Festa del salame

La Festa del Salame di Cremona è un tributo appassionato a uno dei salumi più celebri della tradizione culinaria italiana. Dal 3 al 5 ottobre 2026, il cuore medievale di Cremona si trasformerà in un affascinante percorso gastronomico dove storia, sapore e innovazione convivono armoniosamente. I visitatori avranno l'opportunità di scoprire le eccellenze norcine locali direttamente dai produttori, che con orgoglio raccontano il legame indissolubile tra i loro salumi e il territorio che li genera. Il Salame Cremona IGP rimane il protagonista indiscusso, un'eccellenza protetta dai secoli di tradizione e dai metodi produttivi tramandati di generazione in generazione.

Ma questa festa è un vero festival delle diversità gusto: dal rinomato Salame Mantovano allo Strolghino, dal Salame Contadino alle varianti più curiose come il salame di capra, cervo, cinghiale e asino, fino ai classici come speck, cotechino e capocollo. Ogni assaggio racconta una storia di artigianalità e dedizione. Le birre artigianali accompagnano perfettamente queste degustazioni, creando abbinamenti che esaltano i sapori.

Oltre alle degustazioni, la manifestazione propone un ricco programma di eventi pensato per tutta la famiglia: cooking show coinvolgenti, laboratori interattivi, conferenze culturali e animazioni per bambini. Tra le proposte più originali spicca il sorprendente Gelato al Salame, un'audace fusione di tradizione e innovazione dove una brioche salata racchiude un gelato realizzato con sorbetto al salame e spuma di Grana Padano, simbolo di come la gastronomia moderna possa reinventarsi senza perdere le proprie radici.