Festa della renga

La Festa della Renga di Parona è uno degli appuntamenti più affascinanti del calendario festivo lombardo, un evento che affonda le radici in una tradizione millenaria legata alle vie d'acqua e al commercio fluviale. Celebrata ogni anno nel suggestivo giorno del Mercoledì delle Ceneri, questa manifestazione rappresenta il perfetto connubio tra storia, gastronomia e spiritualità: chiude infatti i festeggiamenti carnevaleschi e inaugura il periodo quaresimale con un'usanza culinaria che risale ai tempi dei barcaioli dell'Adige.

Secondo la leggenda, tutto ebbe inizio quando le imbarcazioni che risalivano il fiume erano costrette a fermarsi a Parona durante i giorni festivi, bloccate dalla chiusura delle catene che regolavano il traffico fluviale. I naviganti, grandi consumatori di aringhe sotto sale, spinsero gli oste locali a specializzarsi nella loro preparazione e nel loro abbinamento con la polenta, creando così una tradizione culinaria che persiste ancora oggi. Non è quindi un caso che proprio il primo giorno di Quaresima, quando la tradizione religiosa impone di "mangiare magro", la comunità di Parona si riunisca per celebrare questo piatto simbolico.

Oggi la festa continua a incantare visitatori e residenti con chioschi che offrono prelibate specialità, primi piatti tipici e vini selezionati, il tutto accompagnato da momenti di intrattenimento e convivialità per tutta la comunità. Un'occasione unica per riscoprire il fascino delle tradizioni fluviali lombarde e assaporare un patrimonio gastronomico autentico.