Sagra delle Radici

La Sagra delle Radici è un appuntamento irrinunciabile per gli amanti della cucina tradizionale lombarda, che si ripete puntualmente da oltre cinquant'anni nella quarta domenica di ottobre nel suggestivo borgo medievale di Soncino, in provincia di Cremona. Protagonista indiscussa dell'evento è la radice amara, una verdura invernale dal sapore caratteristico e gustosissimo, che rappresenta una specialità autentica del territorio cremasco e viene celebrata come eccellenza agroalimentare locale.

Durante la sagra, Piazza Garibaldi si trasforma in un vero e proprio centro di attrazione gastronomica: l'Associazione Pro loco allestisce un punto ristoro dove è possibile assaporare piatti a base di radici abbinati a salamelle, patatine fritte, trippa e la celebre mostarda di Cremona, il tutto accompagnato dal dolce torrone locale. Un'occasione imperdibile per scoprire i sapori autentici della tradizione culinaria della zona.

Oltre alle delizie gastronomiche, la manifestazione offre un'esperienza completa che valorizza l'atmosfera medievale del borgo. Passeggiando tra le bancarelle è possibile ammirare stand espositivi con prodotti della terra e articoli artigianali, le opere di pittori e artisti locali, oltre a scoprire le iniziative delle associazioni culturali, di volontariato e delle scuole che promuovono il territorio.

L'evento rappresenta un'occasione unica per immergersi nell'autenticità della Lombardia rurale, coniugando tradizione culinaria, arte locale e valorizzazione del patrimonio culturale del territorio cremasco.