Schisciafarniscula

Schisciafarniscula è il nome che già da solo evoca l'essenza della tradizione culinaria lombarda: una festa genuina a Cassolnovo dove la protagonista indiscussa è la schiscia, la focaccina piatta e croccante che rappresenta secoli di sapienza contadina pavese. Servita semplice per esaltarne la bontà oppure farcita con i migliori salumi e formaggi del territorio, questa specialità locale si accompagna a piatti robusti e autentici come la polenta con funghi, brasati e spezzatini che sanno di casa e di memoria.

L'evento non è semplice gastronomia, ma un'occasione per riscoprire i ritmi e i sapori di una volta in un contesto familiare e accogliente. Oltre alle specialità della tavola, Cassolnovo propone musica popolare e spettacoli serali che animano la serata, mentre per i più piccoli non mancano giochi e intrattenimenti. I vini dei colli pavesi completano l'esperienza, accompagnando ogni portata con le note di un territorio che ha saputo conservare la propria identità.

Questa festa rappresenta un impegno concreto nel mantenere vive le tradizioni culinarie e culturali del Pavese, un'occasione preziosa per ritrovarsi attorno a una tavola e riscoprire il piacere dei gesti semplici e autentici. Completano l'atmosfera una piccola mostra mercato di artigianato locale, dove scoprire i lavori delle mani del territorio.