SagraMarzo
Sagra dell'Arrosticino
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location_onOffida, Ascoli e Sibillini
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Data e Ora
24 marzo – 19 aprile 2026
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Ingresso
Ingresso libero
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Pubblico
Per tutti
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Il profumo degli arrosticini sulla brace è il cuore della festa: semplicità pastorale e sapore autentico dell'Appennino.
L'arrosticino è lo spiedino di carne di pecora cotto sulla brace, simbolo della tradizione pastorale appenninica a cavallo tra Abruzzo e Marche. Pochi ingredienti — carne, sale e fuoco — per un sapore schietto, legato alla transumanza e alla vita di montagna dei Sibillini.
Alla sagra gli arrosticini si gustano caldi, appena tolti dalla brace della tipica «fornacella», accompagnati da pane, vino rosso locale e dagli altri piatti della cucina di montagna.
Domande Frequenti
Che cos'è l'arrosticino?expand_more
È uno spiedino di carne di pecora (o castrato) cotto sulla brace, tipico della tradizione pastorale appenninica tra Abruzzo e Marche.
Come si mangia?expand_more
Caldo, appena tolto dalla brace, tradizionalmente con le mani e accompagnato da pane e vino rosso.
C'è solo carne di pecora?expand_more
L'arrosticino classico è di pecora o castrato; in molte sagre si trovano anche varianti e altri piatti tipici del territorio.