Sagra della Sporbatura

Petritoli, incantevole borgo marchigiano che vanta il titolo di "Uno dei Borghi più Belli d'Italia", si prepara ad accogliere la Sagra della Sporbatura, un'occasione imperdibile per gli amanti della cucina tradizionale marchigiana. Dal 7 al 10 agosto 2026, le vie del paese si animeranno con stand gastronomici che proporranno le specialità più autentiche della gastronomia locale.

La sporbatura, termine dialettale marchigiano che significa "spolpatura", rappresenta una vera prelibatezza: si tratta delle braciole ricavate dalla parte magra tra la pancia e le costole del suino. La preparazione tradizionale prevede una lenta cottura alla brace, che conferisce alla carne un sapore affumicato e una tenerezza inconfondibile, esaltando i caratteri genuini dell'ingrediente. Accanto alle sporbature, troverete costine marinate, salsicce aromatiche e polenta cremosa, piatti che incarnano l'essenza della cucina regionale e che riportano alla memoria i sapori autentici della tradizione contadina marchigiana.

La manifestazione si articola su quattro giorni ricchi di intrattenimenti: spettacoli musicali con artisti locali e band tradizionali, tour guidati attraverso le viuzze medievali e i monumenti storici di Petritoli, attrazioni per famiglie e mostra-mercato di produttori locali. Gli stand gastronomici aprono alle ore 19:00 ogni sera, garantendo una piacevole esperienza culinaria nel suggestivo contesto del borgo antico.

L'accesso alla sagra è libero e gratuito. Parcheggio disponibile nelle aree dedicate del paese. Per informazioni dettagliate e aggiornamenti, contattare l'Ufficio Turismo di Petritoli.