Sagra del crin

La Sagra del Crin di Lesegno è un'occasione imperdibile per gli amanti della tradizione piemontese e della buona cucina. Questa manifestazione celebra la Balüva, un insaccato antico ricavato dal maiale che rappresenta il cuore della gastronomia locale. Nata dall'unione di cotechini, guanciale e un ricco mix di spezie, la Balüva era storicamente consumata durante le festività della trebbiatura del grano come simbolo di festa e amicizia. Oggi la sagra riporta in vita questo sapore autentico, trasformando le strade di Lesegno in un palcoscenico dove tradizione e innovazione culinaria si incontrano.

La ricchezza dell'offerta gastronomica è davvero sorprendente: dai piatti più classici come il maialino con patate al forno fino alle creazioni più originali, come il Pulled Roll Special Crin con pancetta affumicata e gorgonzola cotto nel forno a legna. I Crignoli, ravioli ripieni di Balüva certificata DE.CO, rappresentano l'eccellenza locale, mentre dolci tradizionali come la Cupeta e le frittelle di mele completano un'esperienza culinaria completa, accompagnata da degustazioni di liquori e distillati locali.

Ma la Sagra del Crin non è solo cibo: è un'esperienza immersiva che coinvolge l'intera comunità. Workshop, show cooking, laboratori interattivi e spettacoli si susseguono per intrattenere visitatori di tutte le età. Dalla corsa non competitiva in costume a tema alle performance artistiche, dalla mostra d'arte ai rappresentanti degli antichi mestieri, ogni angolo di Lesegno propone qualcosa di speciale. Un evento dove la tradizione continua a vivere attraverso il coinvolgimento, la convivialità e la celebrazione della cultura locale.