SagraDicembre
Fiera storica del Cappone
location_onSan Damiano d'Asti, Monferrato
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Data e Ora
13 dicembre 2026
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Ingresso
Gratuito
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Pubblico
Per tutti
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La Fiera Storica del Cappone di San Damiano d’Asti rappresenta un tradizionale appuntamento legato alle consuetudini contadine del periodo natalizio, celebrato regolarmente dal 1947. Protagonista indiscusso della manifestazione è il Cappone Nostrano di San Damiano d’Asti, allevato all'aperto secondo metodi tradizionali e nutrito con materie prime agricole come il mais, che ne rendono la carne morbida e saporita.
Nel corso della giornata gli allevatori espongono e vendono i propri capi, mentre una giuria premia gli esemplari più meritevoli. La tradizione gastronomica piemontese valorizza questa carne servita bollita con il classico bagnetto o utilizzata per ricavare il brodo destinato a ravioli e paste ripiene. La fiera propone inoltre il Pranzo del Cappone organizzato dalla Pro Loco, unito a mercatini ed esposizioni con altre eccellenze dell’Astigiano, tra cui tartufi e vini come Barbera, Bonarda e Freisa.
Testo generato con AI sulla base delle fonti indicate.Domande Frequenti
Quando si svolge l'evento?expand_more
L'evento si svolge domenica 13 dicembre 2026.
Dove si svolge l'evento?expand_more
L'evento si svolge San Damiano d'Asti.
Come viene cucinato tradizionalmente il cappone durante l'evento?expand_more
La tradizione gastronomica locale lo propone principalmente bollito, accompagnato dal classico bagnetto piemontese o da altre salse, mentre il brodo di cottura viene impiegato per ravioli e primi piatti ripieni. Durante la fiera è inoltre previsto il Pranzo del Cappone curato dalla Pro Loco.
Quali altri prodotti tipici si trovano alla fiera?expand_more
Oltre al cappone e alla premiazione degli allevatori, l'esposizione accoglie produzioni locali dell'Astigiano, tra cui tartufi, mercatini enogastronomici e vini piemontesi come Barbera, Bonarda e Freisa.
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