Paletta e dintorni

Paletta e dintorni è la sagra che celebra una delle eccellenze gastronomiche del Piemonte: la Paletta di Coggiola, un prosciutto di spalla dalle origini antichissime, radicato nella tradizione locale di lavorazione del maiale. Questo insaccato prelibato, preparato con carni selezionate, sale e spezie, stagionato in olle secondo metodi tramandati nel tempo, rappresenta il cuore pulsante di due giorni dedicati al gusto autentico e alla cultura enogastronomica della valle.

Ma la sagra non si limita a questa sola specialità: Coggiola offre ai visitatori un viaggio multisensoriale tra la tartare di manzo, l'antipasto tipico locale, i dolci e i biscotti tradizionali, fino al prezioso zafferano. La Paletta viene proposta in mille varianti gustose, dalla combinazione rustica con la polenta ai raffinati ravioli ripieni, passando per l'abbinamento con le patate.

Durante il fine settimana festivo, le strade del paese si trasformano in un palcoscenico a cielo aperto dove mercatino enogastronomico, artigianato locale, mostre fotografiche, sculture in legno e street band musicali creano un'atmosfera vibrante. Circondata dai monti del Piemonte, Coggiola diventa il luogo ideale per chi desidera scoprire tradizioni autentiche, assaporare sapori genuini e godere di intrattenimento, arte e cultura in perfetta armonia con il paesaggio.