Sagra del Cardo Gobbo e della Barbera

Incisa Scapaccino si trasforma in un'affascinante vetrina della tradizione piemontese con la Sagra del Cardo Gobbo e della Barbera, un evento che celebra due eccellenze enogastronomiche del territorio. Il cardo gobbo, ortaggio straordinario coltivato con tecniche tramandate nel tempo, conquista i palati con la sua croccantezza naturale e la delicata dolcezza, servito crudo in pinzimonio o cotto in raffinati piatti della cucina locale. Accanto a lui, la Barbera regionale fa da perfetto accompagnatore, con il suo carattere deciso e la sua capacità di esaltare i sapori autentici.

Durante le due giornate della manifestazione, le strade del borgo si animano di mercatini agricoli e artigianali dove scoprire produttori locali e specialità del territorio. Gli stand gastronomici offrono assaggi e piatti preparati secondo le ricette più tradizionali, in particolare la rinomata bagna cauda dove il cardo gobbo è assoluto protagonista. Accanto alla proposta enogastronomica, spettacoli musicali e intrattenimenti pensati per tutte le età rendono l'atmosfera ancora più festosa e coinvolgente.

Questa sagra rappresenta l'occasione ideale per immergere i sensi nella cultura gastronomica piemontese, scoprendo come gusto e tradizione si intrecciano nel racconto di colture storiche e tecniche colturali ancora oggi rispettose dell'ambiente e della qualità. Visitatori e curiosi potranno non solo degustare, ma anche acquistare prodotti tipici e apprendere affascinanti curiosità legate a questi straordinari protagonisti della tavola piemontese.