Sagra della sautissa

Nel cuore del Monferrato piemontese, Castelnuovo Don Bosco celebra uno dei simboli gastronomici più autentici della regione: la sautissa. Non è una semplice salsiccia, ma un'istituzione culinaria che racchiude secoli di tradizione e il saper fare delle comunità locali. La Sagra della Sautissa, che si svolge a luglio, trasforma il borgo in un palcoscenico dove questo protagonista indiscusso viene proposto in tutte le sue varianti: grigliata sulla brace, accompagnata da polenta fumante, in ricchi sughi tradizionali o addirittura nelle focacce rustiche che sanno di festa.

Durante i tre giorni di festa, i visitatori possono assaporare non solo la sautissa nelle sue mille declinazioni, ma anche scoprire l'intera filosofia culinaria monferrina. Accanto al piatto principe trovano spazio i dolci artigianali delle pasticcerie locali e i grandi vini della zona: il Freisa frizzante e la Barbera corposa creano l'accompagnamento perfetto per un'esperienza gastronomica completa. L'atmosfera è quella autentica delle sagre di paese, dove la genuinità non è una scusa ma una promessa.

La Sagra della Sautissa è anche musica, divertimento e convivialità. Bande musicali, animazioni per i bambini e spettacoli serali creano un clima festoso che va oltre il cibo, toccando l'essenza stessa della cultura piemontese: la capacità di trasformare un momento semplice in memoria condivisa. Un'occasione per stare insieme, in un borgo che sa accogliere con il calore di chi conosce il valore dell'ospitalità.