Sagra du Taraddhru...e contorni

La Sagra du Taraddhru rappresenta uno degli appuntamenti più caratteristici e autentici del Salento, portando avanti una tradizione culinaria radicata nei secoli. Ogni anno, nel pittoresco borgo di Castiglione d'Otranto, gli stand gastronomici della sagra distribuiscono gratuitamente i celebri taralli d'orzo, un'eccellenza locale dal colore scuro e dal gusto inconfondibile, preparati secondo ricette tramandate di generazione in generazione. Questi taralli, accompagnati da condimenti semplici e genuini come olio e sale, pomodoro fresco o peperone, rappresentano l'essenza della cucina popolare salentina.

L'evento è indissolubilmente legato alla Fiera di S. Maria Maddalena, una delle più antiche del Salento istituita nel 1752 da Re Carlo III di Borbone. Per secoli questa fiera è stata il punto di riferimento per la contrattazione del grano e dei cereali, centro vitale della vita commerciale della regione. La Sagra du Taraddhru, che si svolge da circa trent'anni, continua questa gloriosa tradizione, trasformando il borgo in un luogo di incontro e convivialità.

Durante le serate della manifestazione, l'atmosfera si anima grazie alle esibizioni di gruppi di musica popolare salentina, che creano un'esperienza immersiva nella cultura locale. Un evento dove gastronomia, storia e tradizione musicale si incontrano, regalando ai visitatori un'autentica esperienza del Salento.