festival
sagr.it
search
Festa del Tartufo Bianco
SagraOttobre

Festa del Tartufo Bianco

location_onBorgofranco sul Po, Pavia e Oltrepo

calendar_today

Data e Ora

2 ottobre – 26 ottobre 2026

map

Luogo

Borgofranco Sul Po

directionsIndicazioni
payments

Ingresso

Gratuito

family_restroom

Pubblico

Per tutti

wb_sunny

Meteo previsto

Consulta meteo

La Festa del Tartufo Bianco di Borgofranco sul Po è un appuntamento imperdibile per gli amanti della gastronomia italiana di eccellenza. Dall'8 al 26 ottobre 2025, il tartufo bianco, uno dei prodotti più pregiati e ricercati della cucina nazionale, diventa assoluto protagonista con degustazioni raffinate e piatti tipici che esaltano questo ingrediente straordinario.

Gli stand gastronomici propongono ricette della tradizione locale, dove il tartufo si sposa perfettamente con la cucina piemontese, creando un'esperienza culinaria indimenticabile. Tra le specialità da non perdere: la pasta fresca al tartufo, il risotto, le uova al tartufo e i piatti signature preparati da chef rinomati che celebrano questo prezioso tubero con maestria.

La festa rappresenta molto più di una semplice celebrazione gastronomica: è un'occasione per scoprire il territorio e comprendere il legame profondo tra la raccolta del tartufo e le tradizioni radicate nella zona. Borgofranco sul Po, situato nel cuore della regione, offre ai visitatori un'immersione autentica nella cultura locale attraverso dimostrazioni di ricerca con cani da tartufo, incontri con cercatori esperti e visite ai terreni di raccolta. Potrete apprendere direttamente dai produttori le pratiche ancestrali di questa arte che richiede passione, conoscenza e rispetto della natura.

Il programma include degustazioni guidate, masterclass culinarie, esposizioni di tartufai locali e serate a tema con vini piemontesi d'eccellenza. La comunità locale accoglie ospiti da tutta Italia per celebrare il tesoro dell'autunno piemontese.

**Non perdere questa straordinaria celebrazione del tartufo bianco: prenota la tua visita oggi stesso e vivi un'esperienza gastronomica senza eguali nel cuore del Piemonte.**

Domande Frequenti

Quali sono le date e gli orari della Festa del Tartufo Bianco 2025?expand_more
La manifestazione si svolge dall'8 al 26 ottobre 2025. Gli stand gastronomici sono aperti da mercoledì a domenica dalle 11:00 alle 23:00. Gli eventi speciali (masterclass, degustazioni guidate e dimostrazioni di ricerca) si tengono nei giorni di sabato e domenica. Per il programma dettagliato degli appuntamenti, consulta il sito ufficiale della festa.
Cos'è il tartufo bianco e perché è così pregiato?expand_more
Il tartufo bianco è un fungo ipogeo raro e delicato, apprezzato per il suo aroma intenso e inconfondibile. La sua preziosità deriva dalla difficoltà di reperimento, dalla stagionalità limitata (agosto-novembre) e dalla rarità naturale. In cucina è considerato un ingrediente nobile che esalta i piatti della tradizione con il suo profumo caratteristico. Il tartufo bianco d'Alba, reperibile nelle Langhe piemontesi, è considerato tra i più raffinati al mondo.
Quali piatti devo assolutamente provare alla festa?expand_more
Durante la Festa del Tartufo Bianco gli stand gastronomici propongono ricette tradizionali piemontesi in cui il tartufo è protagonista: pasta fresca al tartufo, risotto al tartufo, uova al tartufo, tajarin, vitello tonnato con scaglie di tartufo e altre specialità locali. Ogni piatto è preparato con cura per permettere ai visitatori di apprezzare pienamente l'aroma e il sapore del tartufo bianco. Gli chef della festa creano anche piatti signature esclusivi che combina il tartufo con ingredienti tipici piemontesi.
Come avviene la ricerca del tartufo bianco?expand_more
La ricerca del tartufo bianco è un'arte antica che prevede l'uso di cani addestrati e di una profonda conoscenza del territorio. I cercatori, esperti locali, sanno riconoscere i segni nel terreno che indicano la presenza del prezioso fungo. È una pratica che combina tradizione, istinto e rispetto per l'ambiente naturale. Durante la festa potrai assistere a dimostrazioni pratiche con i cani da tartufo e imparare i segreti di questa affascinante professione direttamente dai tartufai piemontesi.
Quali chef e produttori partecipano alla festa?expand_more
La Festa del Tartufo Bianco accoglie i migliori produttori locali di Borgofranco e della regione, nonché chef riconosciuti della cucina piemontese. Il programma prevede la partecipazione di tartufai storici, aziende agricole locali e cuochi specializzati nella valorizzazione del tartufo bianco. Per l'elenco completo degli ospiti e le loro specialità, visita il sito ufficiale della manifestazione.
Qual è il costo di ingresso e degustazione?expand_more
L'accesso all'area della festa è gratuito. Le degustazioni e i piatti gastronomici vengono venduti a prezzi variegati a seconda della specialità scelta (dai piatti leggeri ai menù completi). È possibile acquistare tartufo fresco direttamente dai produttori presenti. Per informazioni su menu e tariffe specifiche, contatta l'organizzazione della festa.
info

Questo evento non è ancora gestito su sagr.it. Le informazioni potrebbero non essere aggiornate.