Sagra del fungo

Nel cuore del Canavese, tra i boschi di castagni e querce che coronano l'Anfiteatro Morenico della Serra d'Ivrea, si celebra la Sagra del fungo di Cossano Canavese. Protagonista indiscusso è il "bolè", una varietà fungina che cresce rigogliosa a 400 metri di altitudine e rappresenta il simbolo gastronomico di queste colline piemontesi. Durante le due giornate della festa, i visitatori potranno degustare specialità culinarie raffinate: dai risotti ai funghi fino agli arrosti, dagli impanati alla celebre albese con funghi, il tutto immerso in uno scenario naturalistico di rara bellezza.

Ma questa sagra non è solo una celebrazione del palato. Cossano Canavese propone un programma ricco e articolato che abbraccia molteplici aspetti della cultura e della tradizione locale. Le camminate guidate nei boschi e le pedalate nella campagna circostante permettono ai più appassionati di natura di scoprire direttamente i luoghi dove crescono questi preziosi funghi. La mostra mercato della domenica, insieme alle dimostrazioni dei mestieri antichi, offre un affascinante tuffo nel passato agricolo e artigianale del territorio.

Non mancano momenti di approfondimento e intrattenimento: convegni e dibattiti su temi attuali, presentazioni di libri, mostre fotografiche e di pittura animano le strade del borgo. Un'attenzione particolare merita l'esposizione micologica organizzata dall'ASL di Ivrea, che classifica i funghi in tre categorie educando il pubblico sulla conoscenza e sulla sicurezza. Gruppi folkloristici, street band e spettacoli itineranti completano un'offerta che trasforma la Sagra del fungo in un'esperienza culturale e conviviale imperdibile.