Sagra della zampina, del bocconcino e del buon vino

A Sammichele di Bari, uno dei borghi più belli d'Italia, torna puntuale l'appuntamento che segna l'inizio della stagione autunnale delle sagre pugliesi. La Sagra della zampina, del bocconcino e del buon vino è un evento radicato nella tradizione locale da oltre mezzo secolo, che celebra la genuinità e il sapore autentico della cucina sammichelina. Dal 26 al 28 settembre 2026, il paese si trasforma in un grande palcoscenico enogastronomico dove la passione culinaria incontra l'ospitalità della comunità.

Tra i vicoli caratteristici della città delle Murge, decine di macellerie aprono le loro porte per proporre la regina indiscussa della festa: la zampina, una specialità che racchiude storia, tradizione e maestria culinaria. Questo piatto simbolo della gastronomia sammichelina rappresenta il culmine di una tradizione pastorale e macelleria che affonda le radici nei secoli, trasformando tagli nobili e meno nobili della carne in un'esperienza gustativa indimenticabile.

Questa edizione 2026 rappresenta un momento di grande rilievo per Sammichele, che continua a valorizzare il suo patrimonio culturale e gastronomico con proposte sempre più articolate. L'evento non è solo un'occasione per degustare piatti tipici e vini locali di qualità, ma un vero e proprio festival che coinvolge la comunità attraverso tavole rotonde con esperti di gastronomia tradizionale, dibattiti sulla sostenibilità agricola pugliese e momenti autentici di convivialità. La musica dal vivo, con artisti locali e band dedicate alla musica tradizionale pugliese, accompagna i visitatori in un'atmosfera festosa e genuina, trasformando il centro storico in un grande palcoscenico a cielo aperto dove cultura e intrattenimento si fondono armoniosamente.

Ogni sera, dalle 19:00 a mezzanotte, i visitatori potranno accedere alle stazioni gastronomiche allestite nei principali spazi pubblici, con prezzi accessibili a partire da 8€ per i piatti tipici. I vini locali della Denominazione di Origine Controllata di Gioia del Colle accompagnano ogni portata, selezionati dai produttori sammichelini.

Se desiderate scoprire i sapori veri della Puglia e immergervi nell'atmosfera calorosa di una comunità che sa accogliere i visitatori con generosità e autenticità, la Sagra della zampina è l'evento imperdibile dell'autunno. Tre giorni di settembre per assaporare tradizione millenaria, cultura viva e la genuinità di una terra che ha conservato intatte le sue radici.