Sagra delle olive

Sannicandro di Bari si trasforma in un tempio del gusto quando arriva l'autunno e inizia la Sagra delle Olive. Circondata da distese sconfinate di ulivi che caratterizzano il paesaggio pugliese, questa celebrazione è un viaggio sensoriale tra i sapori autentici della tradizione locale. Le olive, decimate nelle loro infinite varianti – in salamoia, schiacciate, condite – diventano protagoniste indiscusse di una festa che cattura l'essenza del territorio e della sua gente.

Oltre al prodotto di punta, l'olio novello regna sovrano sulle tavole della sagra, accompagnato da bruschette croccanti, friselle ancora calde e formaggi di qualità. I piatti della tradizione contadina raccontano storie di generazioni che hanno coltivato questi campi, trasformando il lavoro nei campi in arte culinaria. Le visite ai frantoi locali permettono ai visitatori di scoprire il dietro le quinte di questo processo affascinante e antico.

Ma la Sagra delle Olive non è solo cibo: la festa si anima con concerti folk che celebrano la musica popolare, spettacoli pensati per i più piccoli e interessanti mostre di attrezzi agricoli che documentano l'evoluzione della civiltà contadina. Un evento che racchiude perfettamente l'anima della Puglia, dove la tradizione incontra la convivialità e ogni piatto racconta una storia.